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AIB認證審核內(nèi)容包括哪些方面？AIB認證怎么審核？
AIB認證審核內(nèi)容如下所示：
1.“操作方法和人員操作規(guī)范”是整個體系中內(nèi)容最多的部分，主要是人員操作規(guī)范相關，涉及內(nèi)容從原輔料接收、存儲、使用，容器管理，廢料處理，人員、工作服管理，致敏原管理等到完成品存儲、追溯。
2.“食品安全維護”主要針對設備、建筑；內(nèi)容從螺絲的使用到設備結構，從地面縫隙、墻面衛(wèi)生到整體外圍建筑；這里也說明在設備的選用到后期的結構完善、建廠初期的設計、選材都要充分考慮食品安全問題。
3.“清潔操作規(guī)范”其實這一部分也可以設置在第一部分中，這里單獨取出更能說明其重要性；內(nèi)容從消毒劑、消毒工具的選用到日常清潔、區(qū)域管理都有相關規(guī)定，不僅僅是看你的工廠有多干凈，更重要的是保證食品安全措施的科學性。
前四部分均以現(xiàn)場檢查效果來體現(xiàn)
5.“健全的前提方案及食品安全程序”主要是食品安全管理體系及文件性相關。這一塊檢查不占太多時間，檢查時會看他所認為重要且企業(yè)可能存在漏洞的程序文件，同時重點是看在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題所對應的管理規(guī)定及標準文件；一般前四項發(fā)現(xiàn)問題，那么該項會扣除相應的分數(shù)；
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本文來源：驗廠之家網(wǎng) - AIB認證審核內(nèi)容包括哪些方面？AIB認證怎么審核？
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