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ISO22000認證簡介，ISO22000認證標準涉及范圍及關鍵性原則
ISO22000標準所涉及的范圍
1、ISO22000可以適用于食品供應鏈范圍內所有類型的組織，它是通過對食品鏈中任何組織在生產(經營)過程中可能出現的危害(指產品)進行分析，確定關鍵控制點，將危害降低到消費者可以接受的水平。
ISO22000具體規定了組織食品供應鏈中食品安全管理系統的要求：
(1)相關組織需要證明其控制食品安全風險的能力，以便持續提供全程安全的食品，其食品既能滿足消費者的需求，又符合相應的食品安全條例要求；
(2) 通過有效控制食品安全風險及持續改進體系的過程，增強顧客滿意度。
ISO22000采用了ISO9000標準體系結構，在食品危害風險識別、確認以及系統管理方面，參照了食品法典委員會頒布的《食品衛生通則》中有關HACCP體系和應用指南部分。
1、ISO22000可以適用于食品供應鏈范圍內所有類型的組織，它是通過對食品鏈中任何組織在生產(經營)過程中可能出現的危害(指產品)進行分析，確定關鍵控制點，將危害降低到消費者可以接受的水平。
ISO22000具體規定了組織食品供應鏈中食品安全管理系統的要求：
(1)相關組織需要證明其控制食品安全風險的能力，以便持續提供全程安全的食品，其食品既能滿足消費者的需求，又符合相應的食品安全條例要求；
(2) 通過有效控制食品安全風險及持續改進體系的過程，增強顧客滿意度。
Iso22000食品安全與消費時（由消費者攝入）食品中食源性危害的存在和水平有關。由于在食品鏈的任何階段都可能引入食品安全危害，必須對整個食品鏈進行充分的控制，因此，通過共同努力，保證食品安全是食品鏈的所有參與方的共同責任。
為了確保在食品鏈內，直至最終消費者的食品安全，本標準規定了食品安全管理體系的要求，該體系融入了下列公認的關鍵原則：
——相互溝通；
——體系管理；
——過程控制；
——HACCP原理；
——前提方案。
為了確保在iso22000食品鏈每個環節中所有相關的食品危害均得到識別和充分控制，必須在食品鏈中進行溝通。這意味著組織必須與其在食品鏈中的上游和下游組織溝通。在系統的危害分析獲取信息的基礎上，與客戶和供方進行的溝通也將有助于明確客戶和供方有關要求的可行性，以及需求和對終產品影響的要求。
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本文來源：驗廠之家網 - ISO22000認證簡介，ISO22000認證標準涉及范圍及關鍵性原則
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