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      ISO22000認(rèn)證簡(jiǎn)介,食品安全管理體系現(xiàn)狀及ISO22000認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)

      人氣瀏覽: (3830) 發(fā)布時(shí)間: [2021-12-14]
              ISO22000標(biāo)準(zhǔn)是適用于所有食品鏈組織的標(biāo)準(zhǔn),它僅表達(dá)了共性要求,而沒(méi)有針對(duì)每一環(huán)節(jié)的食品組織提出特定要求,因此在實(shí)施過(guò)程中還需要開(kāi)發(fā)與該標(biāo)準(zhǔn)配套的指南和規(guī)范性文件,這樣既為食品組織建立和實(shí)施食品安全管理體系提供幫助,也為認(rèn)證機(jī)構(gòu)及其審核人員的審核提供參考。此外,政府部門(mén)應(yīng)借助立法規(guī)范和行政監(jiān)管權(quán)力,加強(qiáng)ISO22000標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施力度。如在相關(guān)法規(guī)中將其作為高風(fēng)險(xiǎn)食品出口加工企業(yè)的強(qiáng)制性要求,以確保這類(lèi)食品企業(yè)的產(chǎn)品的安全和健康發(fā)展,為企業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)先權(quán)創(chuàng)造條件。
              食品安全管理體系現(xiàn)狀
              1、生產(chǎn)領(lǐng)域食品安全管理體系現(xiàn)狀。食品安全管理體系建設(shè)在我國(guó)是以企業(yè)推動(dòng)為主體的,大中型企業(yè)由于在資金、技術(shù)方面的優(yōu)勢(shì),基礎(chǔ)設(shè)施較好、人員素質(zhì)較高,在推行食品安全管理體系方面存在較大的優(yōu)勢(shì)。而一些小型企業(yè),由于缺少這些優(yōu)勢(shì),實(shí)施認(rèn)證的積極性較低。同時(shí),由于消費(fèi)者對(duì)HACCP認(rèn)證的認(rèn)同度不高,造成生產(chǎn)企業(yè)不愿意投入資金進(jìn)行HACCP認(rèn)證,對(duì)廣告宣傳等市場(chǎng)推廣力度不足。

              2、流通領(lǐng)域食品安全管理體系現(xiàn)狀。流通領(lǐng)域?qū)嵤┦称钒踩芾眢w系認(rèn)證的單位還不多,現(xiàn)在流通領(lǐng)域?qū)τ谑称钒踩€是只能做到滿(mǎn)足監(jiān)管部門(mén)的要求,有些法規(guī)尚不能完全得到實(shí)施,如《超市食品安全操作規(guī)范》。許多超市在散裝食品方面的防范設(shè)施依然處于形同虛設(shè)狀態(tài),各方衛(wèi)生意識(shí)仍比較淡薄。

                           

              ISO22000認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)
              1范圍
              本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品鏈中食品安全管理體系的要求,當(dāng)組織需要證實(shí)其有能力控制食品安全危害,以穩(wěn)定地提供安全的終產(chǎn)品。
              本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品鏈中的任何組織,無(wú)論組織規(guī)模大小,利用此系統(tǒng)能夠持續(xù)提供安全產(chǎn)品。
              本標(biāo)準(zhǔn)明確其要求,使組織能夠:
              a)策劃、設(shè)計(jì)、實(shí)施、運(yùn)行、保持和更新旨在提供終產(chǎn)品的食品安全管理體系,確保這些產(chǎn)品按預(yù)期用途食用時(shí),對(duì)消費(fèi)者是安全的;
              b)證實(shí)其符合與食品安全有關(guān)的適用和規(guī)定的要求;
              c)評(píng)價(jià)和評(píng)估顧客要求,并證實(shí)其符合雙方協(xié)定且與食品安全有關(guān)的顧客要求,以此提高顧客的滿(mǎn)意度;
              d)與供應(yīng)商、顧客及食品鏈中其他相關(guān)方就食品安全問(wèn)題進(jìn)行有效溝通;
              e)確保符合其聲明的食品安全方針;
              f)證實(shí)符合其他相關(guān)方的要求;
              g)尋求由外部組織進(jìn)行的認(rèn)證或注冊(cè),也可以自我評(píng)價(jià)或聲明與本國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的符合程度。
              本標(biāo)注的所有要求都是通用的,旨在適用于所有在食品鏈中期望設(shè)計(jì)和實(shí)施有效的食品安全管理體系的組織,無(wú)論該組織類(lèi)型、規(guī)模和所提供的產(chǎn)品如何。這包括直接或間接介入食品鏈中一個(gè)或多個(gè)環(huán)節(jié)的組織。直接介入的組織應(yīng)包括但不限于飼料加工者,農(nóng)作物種植者,輔料生產(chǎn)者,食品生產(chǎn)者,零售商,食品服務(wù)商,配餐服務(wù),提供清潔、運(yùn)輸、貯存和分銷(xiāo)服務(wù)的組織,間接介入食品鏈的組織應(yīng)包括但不限于設(shè)備、清潔劑、包裝材料以及其他食品接觸材料的供應(yīng)商。
              本國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)允許組織,如小型和(或)欠發(fā)達(dá)的組織(小型農(nóng)場(chǎng)、小型包裝分銷(xiāo)商、小型零售商及食品服務(wù)商)實(shí)施外部制定的控制措施。
              注:ISO/TS2204提供了本國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施指南。
              2規(guī)范性引用文件
              下列引用文件對(duì)應(yīng)用本標(biāo)準(zhǔn)是不可缺少的。對(duì)于標(biāo)明日期的引用文件,僅采用引用的版本;對(duì)于未標(biāo)明日期的文件,應(yīng)采用所引用文件的最新版本(包括任何修正)。
              ISO9000:2000質(zhì)量管理體系——基礎(chǔ)和術(shù)語(yǔ)
              3術(shù)語(yǔ)和定義
              本標(biāo)準(zhǔn)采用ISO9000的術(shù)語(yǔ)和定義和如下的術(shù)語(yǔ)和定義。
              為方便本標(biāo)準(zhǔn)的使用者,引用了ISO9000定義中一些帶注釋的定義,且這些僅適用于該特定用途。

              注:沒(méi)有定義的術(shù)語(yǔ)保持其在字典中原有的定義。定義中的粗體是參見(jiàn)定義在該條款中的其他術(shù)語(yǔ),術(shù)語(yǔ)的引用號(hào)在括號(hào)內(nèi)。

             如果企業(yè)想做驗(yàn)廠輔導(dǎo),不妨考慮一下創(chuàng)思維驗(yàn)廠之家,創(chuàng)思維驗(yàn)廠之家是專(zhuān)業(yè)的驗(yàn)廠輔導(dǎo)公司,已經(jīng)為全國(guó)各地上萬(wàn)家企業(yè)服務(wù)過(guò),在全國(guó)多處設(shè)有辦事處,會(huì)就近安排老師進(jìn)場(chǎng)輔導(dǎo),我們的輔導(dǎo)原則是幫助企業(yè)通過(guò)驗(yàn)廠,深圳市創(chuàng)思維是一家正規(guī)專(zhuān)業(yè)的驗(yàn)廠咨詢(xún)、驗(yàn)廠輔導(dǎo)、認(rèn)證輔導(dǎo)公司,一切以合同條款為準(zhǔn),不亂收費(fèi),并盡可能為企業(yè)節(jié)約成本,通過(guò)后付款!

            

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