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AIB認(rèn)證介紹，AIB認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)-樣本評(píng)分分析示例

人氣瀏覽: (3357) 發(fā)布時(shí)間: [2022-02-25]

AIB（美國(guó)）是一家全球性食品安全保護(hù)、教育及技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)，有60多年國(guó)際性的食品安全培訓(xùn)和咨詢(xún)經(jīng)驗(yàn)，每年為100多個(gè)國(guó)家的食品企業(yè)提供上萬(wàn)次的專(zhuān)業(yè)服務(wù)。美國(guó)80%以上的食品百?gòu)?qiáng)企業(yè)是AIB的長(zhǎng)期客戶(hù)。在食品產(chǎn)業(yè)鏈上，AIB公司的食品安全服務(wù)涉及到農(nóng)業(yè)、加工、包裝和配送等環(huán)節(jié)。AIB國(guó)際的食品安全專(zhuān)家擁有平均10年以上的業(yè)內(nèi)經(jīng)驗(yàn)，所制定的《AIB 統(tǒng)一檢查標(biāo)準(zhǔn)》被世界食品行業(yè)所認(rèn)可。
AIB的審核標(biāo)準(zhǔn)得到了消費(fèi)者及北美食品零售商的廣泛認(rèn)可，進(jìn)而被許多全球食品零售商和采購(gòu)集團(tuán)用來(lái)作為對(duì)供應(yīng)商實(shí)施準(zhǔn)入的一道門(mén)檻。因此，通過(guò)AIB的審核，也就成了食品生產(chǎn)商們把產(chǎn)品銷(xiāo)入北美市場(chǎng)的一個(gè)重要條件。擁有全球200多個(gè)超市集團(tuán)，作為成員的國(guó)際食品零售商聯(lián)合會(huì)（CIES），于2009年啟動(dòng)了GFSI——“全球食品安全行動(dòng)計(jì)劃”，GFSI已將AIB認(rèn)可為該組織向其成員推薦使用的標(biāo)準(zhǔn)。
發(fā)現(xiàn)六個(gè)觀察項(xiàng)，均是 “小問(wèn)題”最低分的嚴(yán)重程度，但類(lèi)別得分不會(huì)低于觀察到 “小問(wèn)題”的最低分 180 分。
記錄三項(xiàng)發(fā)現(xiàn)項(xiàng)。實(shí)際上有五處問(wèn)題，其中三處與標(biāo)準(zhǔn)的同一要求相關(guān)，所以歸類(lèi)為單一發(fā)現(xiàn)項(xiàng)。

單一發(fā)現(xiàn)項(xiàng)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估為嚴(yán)重，所以?xún)H一個(gè)發(fā)現(xiàn)項(xiàng)就使得類(lèi)別得分扣到了“需改善”的最低分 160分。最有可能引發(fā)污染的嚴(yán)重發(fā)現(xiàn)項(xiàng)屬于最嚴(yán)重性風(fēng)險(xiǎn)，所以該類(lèi)分?jǐn)?shù)以第一項(xiàng)發(fā)現(xiàn)項(xiàng)的 155 分開(kāi)始。還有另外兩項(xiàng)發(fā)現(xiàn)項(xiàng)，所以該分?jǐn)?shù)以每項(xiàng) 5 分遞減至 145 分。

健全性分?jǐn)?shù)使用以下適用的最具約束性的規(guī)則來(lái)確定：
? “健全的前提方案與食品安全程序”類(lèi)別最嚴(yán)重的問(wèn)題判定為“需改善”，所以得分范圍為 160 分到 175 分之間。
? 最嚴(yán)重的發(fā)現(xiàn)項(xiàng)不是最低分，所以起始分為 175 分。
? 共有三個(gè)單獨(dú)的發(fā)現(xiàn)項(xiàng)，每個(gè)發(fā)現(xiàn)項(xiàng)扣除 5 分，從起始分 175 分到 170 分，再到 165 分。
? 原則一: 另外四個(gè)類(lèi)別的最高分是 180 分，因?yàn)橐呀?jīng)超出 160 分到 175 分的范圍，所以該原則不適用。
? 原則二: 另外四個(gè)類(lèi)別的最低分是 145 分，所以“健全的前提方案與食品安全程序”的得分不能超出 160-175分的范圍。
? 原則三：另外四個(gè)類(lèi)別的最低分 145 分不是最低分，所以原則三不適用。
? 原則四：另外四個(gè)類(lèi)別的分?jǐn)?shù)沒(méi)有 200 分，所以原則四不適用。

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