AIB認證介紹，AIB認證標準-企業位置/外部地面和屋頂

人氣瀏覽: (3006) 發布時間: [2022-02-26]

AIB（美國）是一家全球性食品安全保護、教育及技術服務機構，有60多年國際性的食品安全培訓和咨詢經驗，每年為100多個國家的食品企業提供上萬次的專業服務。美國80%以上的食品百強企業是AIB的長期客戶。在食品產業鏈上，AIB公司的食品安全服務涉及到農業、加工、包裝和配送等環節。AIB國際的食品安全專家擁有平均10年以上的業內經驗，所制定的《AIB 統一檢查標準》被世界食品行業所認可。
AIB的審核標準得到了消費者及北美食品零售商的廣泛認可，進而被許多全球食品零售商和采購集團用來作為對供應商實施準入的一道門檻。因此，通過AIB的審核，也就成了食品生產商們把產品銷入北美市場的一個重要條件。擁有全球200多個超市集團，作為成員的國際食品零售商聯合會（CIES），于2009年啟動了GFSI——“全球食品安全行動計劃”，GFSI已將AIB認可為該組織向其成員推薦使用的標準。
2. 食品安全維護
設備、建筑物到地面的設計、維護和管理可以提供一個衛生、高效和可靠的生產環境。
2.1 企業位置
對企業位置的選擇和管理,可以讓員工對周圍環境的潛在負面影響進行鑒別和控制。
關鍵要求
2.1.1.1 企業應識別當地活動有可能帶來的潛在負面影響，并采取措施防止產品受到污染。
非關鍵要求
2.1.2.1 企業的邊界范圍應當明確定義并進行控制。

2.1.2.2 應當制定有效措施防止產品受周圍環境的污染。應當定期審查這些措施。

2.2 外部地面和屋頂
企業外部地面應當維護良好，以防止食品受到污染。
關鍵要求
2.2.1.1 存放在外部的設備必須防止成為蟲害棲息的場所, 應容易檢查并妥善保護以避免老化及污染。
2.2.1.2 必須清除垃圾和廢料。
2.2.1.3 建筑物附近不能有雜草和高的草叢。
2.2.1.4 道路、庭院和停車區必須維護良好，避免灰塵、積水和其它可能的污染物。
2.2.1.5 必須為地面、屋頂和其它地區提供足夠的排水設施。
2.2.1.6 外部干濕廢料壓實機、塊狀廢料和廢料容器的安裝應能防止污染。必須妥善維護廢料盛放容器，以盡量
減少和控制泄漏，同時應方便移動，便于清潔。
2.2.1.7 廢料盛放容器和廢料壓實機必須密閉或加蓋，并將它們放在混凝土墊層上，或采取其它辦法最大限
度地減少吸引蟲害和給害蟲提供棲息場所。
2.2.1.8 屋頂和建筑結構維護良好。
非關鍵要求
2.2.2.1 應當最大限度地減少室外設備存放。
2.2.2.2 貨車停車場和車庫區必須維護良好以防止吸引蟲害或蟲害棲息

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