BRC認證包裝材料全球標準介紹，BRC認證現場審核要求（二）

人氣瀏覽: (2154) 發布時間: [2023-06-01]

BRC認證標準簡介
自最初于2001年制定并頒布以來，《包裝材料全球標準》（以下簡稱《標準》）旨在為食品生產商的包裝供應公司提供認證的共同基礎，從而起到保護消費者的作用。本《標準》一直定期進行更新，以反映產品安全方面的最新思想，現已在世界上得到廣泛采用，不僅被食品包裝生產商采用，也被包裝生產商應用至供應鏈的所有層級中。
本《標準》現在為所有類型的包裝生產商提供了一種健全的框架，以協助他們從事安全包裝材料的生產并管理產品質量，從而滿足客戶的需要，并符合法律的規定。在評估供應商的能力時，按照本《標準》的認證受到了世界各地許多品牌所有人、零售商、食品服務公司和制造商的廣泛認可。為滿足需求，本《標準》已翻譯成多種語言，以促進世界各地包裝材料公司的貫徹和落實。
《標準》的制定旨在規定包裝制造組織內必需具備的產品安全、質量和操作標準，以履行其應盡的法律義務和保護消費者。本《標準》的格式在編排上方便由合格的第三方-認證機構-按照本《標準》的各項要求，對公司場所、運作體系和程序進行評估。
4.8 內務管理和保潔
基本
應建立內務管理和保潔體系，以確保能夠維持適當的衛生標準且最大限度地減少產品污染風險。
4.8.1 應保持良好的內務管理標準，包括基于條件的清潔或“隨時清潔”政策。
4.8.2 應為建筑物、設備和車輛執行并維護成文的保潔規程。清潔安排和規程應包括以下信息：
? 保潔的責任
? 要保潔的項目/區域
? 保潔的頻率
? 清潔的方法
? 要使用的保潔材料
? 保潔記錄和驗證責任。
保潔的頻率和方法應以風險為基礎。
應實施規程，以確保達到相關的保潔標準。
4.8.3 清潔化學用品應符合相應的目的，標注適當的標簽，遵照制造商的指示使用。他們應儲存在密閉容器內，并放置在安全指定位置。不得使用有強烈氣味或可能引發污染和氣味污染的化學用品。
清潔設備應保存在合適的指定位置。
4.8.4 用于清潔衛生間的材料和設備應與其他地方使用的材料和設備不同，并在必要時予以實際隔離。
4.8.5 在適當的情況下，以風險為基礎，實施微生物環境監控方案，以確保清潔操作可以有效地將對產品有害的微生物污染的風險降到最低。該計劃應考慮微生物在包裝材料上存活的可能性及其用途。
如果制定了該計劃，則應包括：
? 取樣協議
? 樣品位置的識別
? 測試頻率
? 目標微生物（例如病原體、腐敗菌和/或指標微生物）
? 測試方法
? 對結果的記錄和評估。
計劃及相關規程應編制成文。
4.9 產品污染控制
應采取一切切實可行的步驟，識別、消除、避免或盡量減少異物或化學污染的風險。
4.9.1 玻璃、易碎塑料、陶瓷及類似材料控制
4.9.1.1 不應出現不必要的非生產玻璃、陶瓷或易碎塑料，它們可能造成可預見的污染風險。
如果生產、包裝或貯藏區域需要非生產玻璃、陶瓷或易碎塑料，如果存在產品污染風險，則應制定處理規程。
4.9.1.2 應控制構成潛在產品污染危害的玻璃或易碎塑料（除產品外），并在登記冊上予以記錄，至少應包含以下內容：
? 物品清單，詳細說明位置、數量、類型和條件
? 根據對產品可造成風險的級別，按規定的頻率進行物品狀況檢查和記錄
? 保潔或更換物品的詳情，以最大限度地減少產品污染的可能性。
以風險為基礎，在登記冊上記錄生產和貯藏區域以外的玻璃或易碎塑料。
4.9.1.3 如果出現非生產玻璃或易碎塑料的破損，負責人應負責清理操作，確保其他區域不會因破損而受到污染。隔離和處理任何已被污染的產品。在突發事故報告中記錄所有破損。
4.9.2 鋒利和金屬工具控制
4.9.2.1 應制定成文的政策，以控制鋒利工具的使用和儲藏，包括刀子、針或線，以防治污染。
政策應包括這些物品進出工廠的控制。
4.9.2.2 應監控含有刀片或鋒利工具的生產設備。刀片或其他鋒利工具不得對產品造成污染。
4.9.2.3 不得使用美工刀。
4.9.2.4 如果在生產、包裝和貯藏區域有開放式布告板，則不得使用可松動的緊固件，如圖釘和訂書釘。
4.9.3 化學和生物控制
4.9.3.1 應制定管理非生產化學品使用、貯存和操作的流程，以防止造成化學污染。作為最低要求，這些計劃應包括：
? 批準的化學品采購清單
? 可用的材料安全數據表及規格
? 避免使用濃香型產品
? 化學品容器的常用標簽和/或標識
? 指定貯存區，僅限經授權的人員進入
? 僅限訓練有素的人員使用。

4.9.3.2 通過危害和風險分析來識別、控制和管理任何潛在的微生物污染風險和任何潛在的過敏原。

4.10 廢料和廢料處置
廢料應根據法律要求進行管理，而且應有利于防止積聚、污染風險和害蟲的誘引。
4.10.1 在法律要求廢料的處置需要許可證的情況下，應由持有許可證的承包商進行處置，而且應保存處置記錄并供審核使用。
4.10.2 管理加工廢物，盡量減少對環境的排放。這應包括但不限于顆粒、薄片、粉末、灰塵和邊角料。
4.10.3 應提供適當且充足的垃圾和廢物容器，以適當的頻率清空，維持足夠清潔的狀態。
4.10.4 在適當情況下，應根據法規的要求，按照預定的處置方式（如回收）對廢物標注類別，分類、隔離和收集在指定的廢物容器內。
4.10.5 銷毀不達標的品牌材料，使其無法使用。記錄所有處理的材料。
4.10.6 如果向第三方轉移不達標的品牌材料以進行銷毀或處置，該第三方應為廢料處置方面的專業公司，而且應提供材料銷毀的報告。
4.10.7 垃圾的外部儲存應位于指定區域，設計或維護應最大限度地減少害蟲滋生的風險。
4.11 害蟲管理
為了最大限度地減少侵擾和產品風險，工廠應制定有效的預防性害蟲管理計劃，應準備好可用的資源快速響應所發生的任何問題。
4.11.1 維持預防性害蟲管理計劃，覆蓋工廠控制的所有區域。
工廠應評估其害蟲管理計劃的可持續性，是否可以解決不同季節害蟲活動的變化，并考慮任何所需的額外活動。
工廠應記錄并實施任何所需的額外活動。
4.11.2 工廠應簽約使用合格害蟲管理組織的服務或擁有經適當培訓的人員對工廠進行定期檢查和處理，以制止和根除害蟲侵擾。根據風險評估確定檢查的頻率并進行記錄。發生下列任一情況時，都應對風險評估進行復核：
? 建筑物或生產流程發生了可能對害蟲管理計劃造成影響的變化
? 發生了嚴重的害蟲問題。
在雇傭害蟲管理承包商服務的情況下，應明確界定服務協議并且反映工廠的業務活動。
4.11.3 在工廠自己進行害蟲管理的情況下，工廠應能夠證明：
? 害蟲管理操作是由經過培訓且合格的人員進行的，就與現場相關害蟲的生物學原理而言，他們擁有選擇適當害蟲防治化學品和防范方法的充分知識且了解其使用限制
? 從事害蟲管理活動的員工滿足任何法定的培訓或注冊要求
? 可提供充足的資源，以應對任何害蟲侵擾問題
? 擁有現成的獲取必要專業技術知識的渠道
? 了解并遵守管轄害蟲防治產品使用的法律
? 使用專門的上鎖設施存放殺蟲劑。
4.11.4 妥善放置和操作誘餌站、誘捕器或電動滅蠅器等設備。
4.11.5 采取有效的預防措施，防止害蟲進入場所。對建筑物的門、窗戶、管道和電纜接入口進行適當的防護，防止所有害蟲進入。
這應包括防止鳥類和飛行哺乳動物進入建筑物或在裝卸區域上方棲息的措施。
4.11.6 如果發現侵擾，應立即采取措施，消除危害。應采取措施識別、評估污染或損壞的可能性，并授權放行任何可能受影響的產品。
4.11.7 如果發現特定時間間隔的侵擾，工廠應要求使用飛蟲控制設備進行捕獲分析，幫助確定問題區域。
如果侵擾活動愈加明顯，工廠應通過風險評估確定消除危害所需的活動。
4.11.8 應保存成文的規程，害蟲活動的詳細記錄、害蟲管理檢查和建議。作為最低要求，這些計劃應包括：
? 一份最新的、經簽字和授權的工廠規劃，確定被編號的害蟲控制設備和其位置。
? 對現場誘餌和/或監控設備的識別
? 明確確定的現場管理和承包商責任
? 所用害蟲防治產品的詳情，以及有效使用的指導
? 檢查、建議以及任何害蟲侵入的詳細記錄。
工廠應負責確保將其承包商或全職專家的所有相關建議及時地付諸實施，并監控其有效性。
4.11.9 員工應清楚害蟲活動的跡象并知曉向指定經理報告任何證據的要求。

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